L’appellation Maranges, obtenue en 1989, se répartit sur les communes de Dezize-lès-Maranges, Cheilly-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges. Bien que situé en Saône-et-Loire, le vignoble des Maranges appartient bien à la Côte de Beaune. Planté en Pinot Noir et en Chardonnay, il produit majoritairement des vins rouges réputés, mais les blancs recueillent également la considération des amateurs de grands vins de Bourgogne.

 

Le DOMAINE BATTAULT répartit ses 14 ha de vignes entre les-Maranges et Santenay. Possédant des racines anciennes et profondes, ce domaine viticole familial destine sa production aux restaurateurs, aux particuliers et aux cavistes, qui apprécient son travail de qualité au fil des millésimes.

 

Avant le passage en cuve de vinification, les raisins sont égrappés afin de ne conserver que le meilleur du fruit. Après une macération pré-fermentaire à froid d’une huitaine de jours, la vinification se poursuit sur des levures indigènes, avec pigeages et remontages réguliers qui permettent d’extraire le meilleur du raisin. L’élevage en fût, sur une durée de 12 à 14 mois selon les millésimes, succède à un passage en cuve inox. Au final, des vins respectueux des critères de l’appellation, personnalisés par la touche spécifique du DOMAINE BATTAULT.

 

Les vins rouges du DOMAINE BATTAULT se répartissent entre un Bourgogne Côte-d’Or, un Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, un Maranges 1^er cru Fussière, un Maranges 1^er cru Clos Roussots, un Santenay "Les Charmes", un Santenay 1^er cru Grand Clos Rousseau et un Santenay 1^er cru Beauregard.

 

Les vins blancs portent les beaux noms de Bourgogne aligoté, Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune, Maranges 1^er cru Fussière, Santenay "Les Charmes" et Santenay 1^er cru Clos Rousseau.

 

L’humilité est la clé de nos terroirs